PDA

View Full Version : Vitaminen & Mineralen



Octavius
09-08-2004, 22:52
Vitaminen

Vitamine A
Taak: Vorming en instandhouding van huid en slijmvlies, bestanddeel van de bloedvaatjes in de ogen.
Herkomst: Boter, margarine, kaas, melk, eierdooier, wortels, spinasie, abrikozen.

Vitamine D
Taak: Bot- en tandvorming, stimulering van de opname van calcium en fosfor.
Herkomst: Lever, zoutwatervis, kass, melk, eierdooier; wordt bij blootstelling aan de zon in de huid gevormd.

Vitamine E:
Taak: Elasticiteit van het bindweefsel en van de bloedvaten, anti-oxidant in levensmiddelen, voorkomt de oxidatie van meervoudig onverzadigde vetzuren.
Herkomst: Graankiemen, kiemolie, noten, tarwekiemen, eierdooier, boter, margarine.

Vitamine K:
Taak: Vorming van protrombine (voorstadium van een bloedstollingferment), onontbeerlijk voor bloedstolling.
Herkomst: Groene groente, kool, sla; wordt in de darm gevormd.

Vitamine B1:
Taak: Werkt als co-enzym in de koolhydraatstofwisseling.
Herkomst: Volkorenproducten, gistpreparaten, varkensvlees.

Vitamine B2:
Taak: Bestandsdeel van enzymen van de ademhalingswegen.
Herkomst: Gistpreparaten, melk, orgaanvlees, melkproducten, verse bladgroente.

Vitamine B6:
Taak: Werkt als co-enzym in de eiwitstofwisseling, vorming van rode bloedlichaampjes.
Herkomst: graan, tarwekiemen, gist, lever, peulvruchten, zoutwatervis, noten, melk.

Vitamine B12:
Taak: Vele stofreacties, celopbouw, vorming van rode bloedlichaampjes, werking van de zenuwen.
Herkomst: Alleen in dierlijke levensmiddelen: lever, vlees, vis, ei, melk.

Vitamine C:
Taak: Opbouw van het bindweefsel, anti-oxidant, stimuleert de ijzeropname.
Herkomst: Fruit, groente, aardappelen.

Nicotinezuur:
Taak: Samen met vitamine B1 en B2 onderdeel van de celreacties voor het vrijmaken van energie.
Herkomst: gistpreparaten, gevogelte, vlees, vis, peulvruchten, volkorenproducten.

Pantotheenzuur:
Taak: Bestandsdeel van het co-enzym A, werkt mee aan de voedselstofwisseling.
Herkomst: Volkorenproducten, noten, eieren, gistpreparaten.

Foliumzuur:
Taak: Vorming van lichaamseiwit, rode bloedlichaampjes en erfelijk materiaal.
Herkomst: Tarwekiemen, gistpreparaten, orgaanvlees, verse groente, melk.

Mineralen

Natrium:
Taak: Regulering van de waterhuishouding, enzymactivator.
Herkomst: Keukenzout, gerookte levensmiddelen, worst, kaas.

Kalium:
Taak: Regulering van de waterhuishouding, gevoeligheid van zenuwen en spiercellen, enzymactivator, glycogeensynthese.
Herkomst: plantaardige levensmiddelen: groente, aardappelen, peulvruchten, fruit, noten, gedroogde vruchten.

Magnesium:
Taak: Enzymactivator, gevoeligheid van zenuwen en spieren.
Herkomst: Verse groenten, aardappelen, noten, fruit, peulvruchten.

Calcium:
Taak: Gevoeligheid van de zenuwen en spieren, bloedstolling, activiteit van enzymen, bouwsteen voor botten en tanden.
Herkomst: Melk, melkproducten, eierdooier, groente, noten, fruit.

Fosfor:
Taak: Bestanddeel van energierijke fosfaatverbindingen, bouwsteen voor botten, tanden en cellen.
Herkomst: Melk, melkproducten, orgaanclees, clees, vis, eierdooier, peulvruchten, noten.

Chloride:
Taak: Regulering van de waterhuishouding, vorming van maagzoutzuur.
Herkomst: Keukenzout, gerookte levensmiddelen, worst, kaas.

IJzer:
Taak: Bestanddeel van hemoglobine en myoglobine, zuurstoftransport.
Herkomst: Vlees, lever, eierdooier, volkorenproducten, peulvruchten, bieslook, spinasie, biergist.

Jodium:
Taak: Bestanddeel van het schildklierhormoon.
Herkomst: Zoutwatervis, eieren, melk, gejodeerd tafelzout.

Zink:
Taak: Enzymactivator, opbouw van het hormoon insuline
Herkomst: Rundvlees, lever, erwten, graan.

Fluor:
Taak: Gaat de vorming van cariës tegen.
Herkomst: Drinkwater, plantaardige levensmiddelen, thee.

Koper:
Taak: Bloedvorming.
Herkomst: Orgaanvlees, vis, ei, aardappelen, peulvruchten, noten.

Seleen:
Taak: Werkt samen met vitamine E.
Herkomst: Vlees, vis, volkorenproducten, fruit, groente, gistpreparaten.

Mangaan:
Taak: bestanddeel van enzymen, skeletopbouw.
Herkomst: Lever, graan, bonen, spinasie, peulvruchten, fruit.

Kobalt:
Taak: Bestanddeel van vitamine B12, vorming van rode bloedlichaampjes.
Herkomst: Lever, graan, peulvruchten, noten, wortelgewassen.

ADH van vitamine's / Orthomoleculaire aanbevelingen:

Vitamine A 5000 IE / 10.000-25.000 IE

Vitamine B1 1,5 mg / 10 - 100 mg

Vitamine B2 1,7 mg / 10 - 100 mg

Vitamine B3 18 mg / 25 - 500 mg

Vitamine B5 geen / 25 - 250 mg

Vitamine B6 2,2 mg / 10 - 100 mg

Vitamine B12 3 mcg / 10 - 1000 µg

Foliumzuur 400 mcg / 100 - 800 µg

Biotine geen / 50 - 300 µg

Vitamine C 60 mg / 2000 - 10.000 mg

Vitamine D 400 IE / 400 - 800 IE

Vitamine E 10 IE / 200 - 800 IE

Micro-nutrienten: vitamines, mineralen en spoorelementen
Vitamines
Vitamines leveren geen energie maar zijn nodig om de stofwisselingsprocessen in het lichaam goed te laten verlopen. Vitamines worden onderverdeeld in wateroplosbare en vetoplosbare vitamines.

In wateroplosbare:
C en B-complex, worden niet in het lichaam opgeslagen. Daarom dagelijks nemen. Teveel wordt uitgeplast.

In vet oplosbare:
A,D,E, en K, worden in de lever en in vetweefsel opgeslagen. Bij een vetarm dieet kan een gebrek aan vitamines ontstaan.

Een goede gevarieerde voeding bevat normaal gesproken voldoende vitamines.
Een grotere dosis dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid werkt niet prestatieverhogend maar kan schadelijk zijn voor de gezondheid.

Anonymous
04-11-2004, 18:39
:shock: ehm oke....thanx!!

bquiroga
08-11-2004, 12:15
Wat houdt een "orthomoleculaire aanbeveling" precies in?

bquiroga
08-11-2004, 12:18
Net ff gegoogled..

Orthomoleculaire voeding betekent: de optimale structuur voor een juiste stofwisseling

Robert
12-05-2005, 17:35
mooie schema thnx m8

Zat zelf al te kijken wat het beste is om een beetje alles op peil te houden omdat ik aardig wat train nu.

Weet je miss iets wat goed helpt tegen vermoeidheid?

Octavius
12-05-2005, 23:03
mooie schema thnx m8

Zat zelf al te kijken wat het beste is om een beetje alles op peil te houden omdat ik aardig wat train nu.

Weet je miss iets wat goed helpt tegen vermoeidheid?

Vit-b complex of neurobion.

Anonymous
13-05-2005, 10:27
Oke super bedankt man

Octavius
05-10-2005, 18:07
Vitamine A (retinol)
Functie: Produceert pigmentcellen in het netvlies. Betrokken bij celopbouw. Van belang voor huid en slijmvliezen. Bstrijdt infecties.
Komt voor in:Lever, boter, visvetten,eierdooier. Geheel of gedeeltelijk te vervangen door het in groente voorkomende beta-caroteen. (zie aldaar).
Gaat verloren door:Lucht, licht en warmte
Dosis: 3000 IE (internationale retinol eenheden) (=ca. 850 microgram)
Dosis bij sport:10.000-12.000 IE
Bij tekort:Infecties, slijmvlies-ontstekingen, nachtblindheid.
Overdosis:Bij 30.000 IE en meer per dag. Huidafwijkingen, misselijkheid.

Beta Caroteen
Functie: Zie vitamine A
Komt voor in: Groenten (speciaal tomaten, wortelen)
Gaat verloren door: Koken, lucht en licht
Dosis: ca. mg (15.000 IE)
Dosis bij sport:15 mg (45.000 IE)
Bij tekort: Zie vit. A
Overdosis: Bij 100.000 IE en meer: oranje huidverkleuringen.

Vitamine D (calciferol)
Functie: Bevordert opname van calcium en fosfor door de darmwand, alsmede de bot-stofwisseling.
Komt voor in: Visvetten, boter, eierdooier. De hoeveelheid die wij via de voeding binnen krijgen is minder belangrijk dan wat we zelf synthetiseren o.i.v. ultra-violet licht.
Gaat verloren door: licht en lucht
Dosis: ca. 2,5 microgram per dag, meer voor kinderen.
Dosis bij sport: Idem
Bij tekort:Botontkalking (osteoporose) bij kinderen: rachitis (Engelse Ziekte).
Overdosis: bij meer dan 20 microgram per dag: misselijkheid, nier aandoeningen, kalkafzetting in de weefsels.

Vitamine E (tocoferol)
Functie: Beschermt de cel. Betrokken bij energie-stofwisseling.
Komt voor in: Ei, noten, tarwekiemen, volkoren brood, plantaardige olien.
Gaat verloren door: Licht en lucht, bevriezing
Dosis: 10-15 mg
Dosis bij sport: 50mg en meer
Bij tekort: vermoeidheid, huidafwijkingen, bloedarmoede, steriliteit
Overdosis: Storing in de werking van vitamine K en verhoogde bloeddruk.

Vitamine K (fylochinon)
Functie: Betrokken bij de bloedstolling.
Komt voor in: Groente, plantaardige olieen. Wordt ook door bacterien in de darm geproduceerd.
Gaat verloren door: Licht , Warmte
Dosis: 70-140 microgram
Dosis bij sport: Idem
Bij tekort: onderhuidse bloedingen, slechte wondgenezing
Overdosis: Bloedafbraak, misselijkheid


Vitamine B1 (thiamine)
Functie: betrokken bij koolhydraat- eiwitstofwisseling, betrokken bij prikkelgeleiding van het zenuwstelsel.
Komt voor in: Grove graanproducten, aardappels, eigeel.
Gaat verloren door:Water , raffineren.
Dosis: 0,4 mg per 1000Kcal.
Dosis bij sport: 10 mg en meer
Bij tekort: vermoeidheid, zwakte, hersenafwijkingen
Overdosis: Geen

Vitamine B2 (riboflavine)
Functie; Betrokken bij energie-stofwisseling en weefselopbouw.
Komt voor in: Gist, ei, kaas, melk, verse groenten.
Gaat verloren door: Zonlicht, verhitting
Dosis: 2 mg
Dosis bij sport: 5mg en meer.
Bij tekort: Vermoeidheid, afwijkingen aan huid en slijmvliezen, haaruitval, misselijkheid.
Overdosis: Huidverkleuringen (zeldzaam)

Vitamine B3 (niacine)
Functie: Betrokken bij energiestofwisseling. Noodzakelijk voor het functioneren van zenuwcellen.
Komt voor in: Gist, grove graanproducten, vis, lever.
Gaat verloren door: Nauwelijks verlies, vrij stabiel.
Dosis: 7 mg. per 1000 Kcal. Het organisme kan zelf enige niacine maken uit het aminozuur tryptofaan.
Dosis bij sport: 40 mg
Bij tekort: Huidafwijkingen, spijsverteringsstoornissen. Psychische afwijkingen.
Overdosis: Verwijding van haarvaten in de huid. Gloeiende huid.

Vitamine B5 (Pantotheenzuur)
Functie: Betrokken bij de energiestofwisseling. Zorgt voor gezonde huid en slijmvliezen.
Komt voor in: Vrijwel alle ongeraffineerde voeding.
Gaat verloren door: warmte, raffineren.
Dosis: ca. 10 mg
Dosis bij sport: Idem
Bij tekort: vermoeidheid, kramp, psychische stoornissen.
Overdosis: geen

Vitamine B6 (Pyridoxine)
Functie: Betrokken bij celopbouw
Komt voor in: Grove graanproducten, verse groenten, aardappels, vlees
Gaat verloren door: Zonlicht en warmte
Dosis: 1-2 mg. Vrouwen die last hebben van menstruatie-stoornissen, alsmed vrouwen die de pil gebruiken, kunnen suppletie nodig hebben (50-100 mg).
Dosis bij sport: Vooral bij krachtsport en hoge eiwitconsumptie is extra B6 aan te bevelen: 50 mg. per dag
Bij tekort: Huidafwijkingen, depressies
Overdosis: nervositeit, neuropathie

Vitamine B7 (choline)
Functie: Beschermt de lever tegem overmatige vetopslag. Maakt deel uit van acetyl-choline (betrokken bij zenuwgeleiding).
Komt voor in: Eierdooier, sojabonen, haver, lever.
Gaat veloren door: water
Dosis: 500mg
Dosis bij sport: idem
Bij tekort: Leververvetting, zenuwafwijkingen.
Overdosis: Geen

Vitamine B8 (Ook wel genoemd: Vitamine H, biotine)
Functie: Betrokken bij energiestofwisseling, functioneren van zenuwstelsel en de conditie van huid en haar.
Komt voor in: eierdooier, volkorenbrood, lever en nier.
Gaat verloren door: hitte, consumptie van rauw eiwit.
Dosis: 200 microgram
Dosis bij sport: Idem
Bij tekort: Huidafwijkingen, haaruitval, vermoeidheid, psychishe stoornissen.
Overdosis: Geen

Foliumzuur
Functie: Nodig voor de aanmaak van nucleinezuren. Betrokken bij celgroei en aanmaak van rode bloedlichaampjes.
Komt voor in: Groente , tarwe , lever.
Gaat verloren door; Licht, lucht en warmte
Dosis: 400 microgram
Dosis bij sport ; idem
Bij tekort: bloedarmoede, vermoeidheid, huidafwijkingen, psychische stoornissen.
Overdosis: Geen

PABA (Para-Amino-benzoezuur)
Functie: werkt samen met foliumzuur. Nodig voor gezonde haren en een gezonde huid
Komt voor in: Tarwekiemen, volkorenprocucten, lever.
Gaat verloren door: Nauwelijks, PABA is vrij stabiel
Dosis: onbekend
Dosis bij sport: idem
Bij tekort: Vergrijzing, bloedarmoede
Overdosis: Huidafwijkingen

Vitamine B12 (cyanocobalamine)
Functie: Betrokken bij celopbouw samen met B6, zink en folzuur. nodig voor aanmaak van rode bloedcellen.
Komt voor in; Lever, vis, nier, melk, ei
Gaat verloren door: Hitte, lucht
Dosis: 5 microgram
Dosis bij sport: 10 microgram
Bij tekort: Bloedarmoede, vermoeidheid, psychische stoornissen.
Overdosis: Geen

Vitamine C (ascorbinezuur)
Functie: Betrokken bij opbouw van weefsels, hormoonproductie, aanmaak van rode bloedcellen, afweersysteem
Komt voor in: Vers fruit (speciaal citrusvruchten), verse groenten, aardappels.
Gaat verloren door: licht , lucht, warmte, sigarettenrook.
Dosis: 50-100mg
Dosis bij sport: Minstens 500 mg
Bij tekort: Bloedend tandvlees , infecties, zwakte
Overdosis: Bij meer dan 10.000 mg (10 gram per dag) soms diarree

********************

Vitaminen


vitaminen:
goed voor:
natuurlijke bronnen:




A
weerstand, ogen, huid
boter, vis, lever, groene en gele groenten en zuivelproducten.






Vitamine A
Wordt ook wel de anti-infectie vitamine genoemd, omdat bij inname de weerstand tegen infecties toeneemt. Daarnaast is deze vitamine belangrijk voor het gezichtsvermogen, de groei, het tandvlees en een gezonde huid. Met name bij klachten als acne, eczeem of psoriasis kan vitamine A helpen. Deze vitamine kan echter schadelijke gevolgen hebben als je meer dan 12.000 mcg. per dag binnenkrijgt. Voor zwangere vrouwen geldt zelfs een maximum van 3.000 mcg. per dag.





Bèta-caroteen
huid
broccoli, wortelen. en donkergroene bladgroenten.





Bèta-caroteen
Wordt ook wel provitamine A genoemd, dat wil zeggen dat het lichaam deze provitamine om kan zetten in vitamine A. Bètacaroteen zorgt er ook voor dat je sneller bruin wordt en beschermt de huid tegen de schadelijke invloed van zonlicht.



B-complex:




B1
spieren, hart en zenuwstelsel
peulvruchten en eierenvolkoren producten, vlees, pinda`s.




B2
mond, huid, haar, ogen en hormoonproductie
groene bladgroenten, koolsoorten,vlees, vis en zuivelproducten.




B3
zenuwstelsel
vlees, vis en volkoren graan.




B5
stressbestendigheid, psychisch functioneren en energieproductie, bepalend bij de vorming van hormonen
vlees, kip, groene groenten, noten en pinda`s.




B6
zenuwstelsel en beschermt samen met B11 en B12 tegen hart- en vaatziekten.Tekorten aan deze 3 vitaminen uiten zich in bloedarmoede.
tarwe, rundvlees, melk, eieren en koolsoorten.




B11 (foliumzuur)
verkleint kans op open rruggetje en werkt waarschijnlijk ook tegen hart- en vaatziekten. Ook van belang bij de vorming van rode bloedcellen. Werkt samen met B12 en B6.
groenten, rijst, tarwe, broccoli,peulvruchten en noten.




B12
energieproductie, geheugen en concentratie. Noodzakelijk voor de vorming van rode bloedcellen. Werkt samen met B11 en B6
uitsluitend dierlijke producten als vlees, eieren en zuivel.




Biotine
conditie en huid, een ontstoken en schilferige huid bij een baby kan een gebrek betekenen. Stond vroeger bekend als vitamine H.
sojabonen, lever vlees, vis, noten, melk en eieren.




Choline
geheugen en choline houdt het cholesterol onder controle
bladgroenten, tarwe, gist en runderlever.




Inositol
hersenen, weerstand en helpt tegen stress
rozijnen, grapefruit, koolsoorten, lever en volkoren producten.




Het vitamine B-complex
Een groep van maar liefst tien vitaminen die samen zorgen voor een goede stofwisseling. In het geval van klachten als nervositeit, moeheid, lusteloosheid en gebrek aan concentratie kan er sprake zijn van een tekort aan B-vitamines. Deze vitaminen zitten vooral in vlees, brood, aardappelen en melkproducten.





C
immuunsysteem, groei, tandvlees en tanden. bloedvaten en botten
citrusvruchten, aardappelen,tomaten en groene bladgroenten.




Vitamine C
Speelt een belangrijke rol bij de groei, de bloedvaten, het tandvlees, de botten en tanden. Daarnaast werkt de vitamine bevorderend op het immuunsysteem. Deze anti-oxidant bevordert ook de opname van ijzer. Extra inname van vitamine C zorgt ervoor dat een verkoudheid minder ernstig en minder lang verloopt. Rokers hebben een grotere behoefte aan deze vitamine en zullen dus meer citrusvruchten, aardappelen, groene bladgroenten en tomaten moeten eten om eventuele tekorten op te vangen. Een tekort verhoogt namelijk de kans op bloedingen.



D
spieren, botten en tanden
haring, zalm, tonijn en zuivelproducten.




Vitamine D
Wordt door het lichaam zelf aangemaakt door de straling van de zon op de huid. De ultraviolette stralen van de zon werken in op de oliën in de huid, waardoor vitamine D wordt geproduceerd en door het lichaam wordt geabsorbeerd. Hoe lichter de huid, hoe meer er van deze vitamine wordt aangemaakt. Daarnaast krijgt het lichaam deze vitamine binnen via voedsel als haring, zalm, tonijn en zuivelproducten. Vitamine D bevordert de calciumopname uit voedsel en zorgt voor sterke botten en tanden. Vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven, hebben dan ook meer van deze vitamine nodig voor de vorming van het skelet van de baby. Bovendien heeft de vitamine een positieve werking op spieren, zenuwen en een gezonde bloedstolling.



E
huid en verkleint de kans op ernstige ziekten als kanker
plantaardige olie, broccoli, spruiten, granen en eieren.




Vitamine E
Heeft een preventieve werking bij welvaartsziekten en helpt wonden sneller genezen. De kans op kanker, hartinfarct en herseninfarct wordt verkleind door voldoende inname van deze vitamine. De vitamine levert zuurstof aan het lichaam, beschermt de longen tegen luchtvervuiling en verhindert het ontstaan van bloedstolsels. Tevens vertraagt vitamine E het celverouderingsproces, waardoor je er jonger uit blijft zien.





K
bloedstolling en vorming van botten
yoghurt, lever, eierdooiers, soja-olie en groene bladgroenten.




Vitamine K

Bevordert een goede bloedstolling en helpt excessieve menstruatiebloedingen te verminderen. Jonge baby’s krijgen extra vitamine K om zo te voorkomen dat ze spontane bloedingen krijgen. Een hevige vorm van diarree kan een symptoom zijn van een gebrek aan deze vitamine, maar het is raadzaam eerst een dokter te raadplegen voordat je supplementen gaat innemen.





Mineralen


mineralen:
goed voor:
natuurlijke bronnen:




Calcium(kalk)
spieren, tanden en botten
zuivelproducten, zalm, walnoten en groene groenten.




Calcium
Kalk bevordert de efficiënte samentrekking van de spieren en zorgt voor de overbrenging van zenuwimpulsen. Daarnaast is het van belang voor het behoud van gezonde tanden en botten en helpt het bij slapeloosheid.



Fluoride
sterke botten en tanden
thee, zeevis, schaal- en schelpdieren.




Jodium
groei, geestelijk welzijn,haar, nagels, tanden en huid
zeevis en schaal- en schelpdieren. Meer over jodium




Jodium
Bevordert de productie van schildklierhormonen, die zorgen voor ontwikkeling, groei en energie. Daarnaast verbetert jodium het geestelijk welzijn en is van invloed op het krijgen van gezond haar en gezonde nagels, tanden en huid. Een gebrek aan dit mineraal betekent veelal trage geestelijke reacties, gewichtstoename en een energietekort. Tijdens de zwangerschap kan een tekort aan jodium leiden tot een lager IQ van het kind.



Kalium
denkvermogen
bananen, aardappelen, citrusvruchten en groene bladgroenten.




Kalium
Bevordert een goed denkvermogen door zuurstof naar de hersenen te zenden. Tevens draagt het bij aan de verwijdering van afvalstoffen uit het lichaam en helpt het bij de behandeling van allergieën. Mensen die veel alcohol drinken, lopen meer kans op een kaliumtekort.



Koper
huid
lever, kreeft, krab, volkoren producten en noten.




Koper
Controleert de activiteit van enzymen, die op hun beurt weer de vorming van bindweefsel en pigment stimuleren voor de bescherming van de huid.



Magnesium
zenuwen, spieren, gebit en botten
vijgen, appels, citroenen, noten en donkergroene groenten.




Magnesium
Wordt ook wel het `antistress-mineraal` genoemd, doordat het in combinatie met calcium als een natuurlijk kalmerend middel werkt. Daarnaast is magnesium essentieel voor een effectieve werking van zenuwen en spieren. Magnesium vervult bovendien een belangrijke rol bij het gebit en de botten.



Natrium (zout)
groei en een normaal hartritme
kaas, boter, rookvlees,brood, olijven en augurken.




Natrium
Zout is samen met kalium van groot belang voor de groei. Tevens houdt het de waterbalans in het lichaam op peil en zorgt voor een normaal hartritme. Teveel natrium is echter schadelijk voor de nieren en vergroot de kans op een hoge bloeddruk. Gebruik natrium daarom met mate.



Selenium
vermindert het risico op kanker en vertraagt het verouderingsproces
eieren, lever, garnalen, volkorenbrood, champignons en zilvervliesrijst




IJzer
groei, weerstand en helpt tegen vermoeidheid
(orgaan)vlees, mosselen, peulvruchten en noten.




IJzer
Verhoogt de weerstand tegen ziekten, voorkomt bloedarmoede en is van belang bij de groei. Bovendien helpt ijzer bij vermoeidheid en zorgt het voor een gezonde huidskleur.



Zink
groei en seksuele ontwikkeling
vlees, oesters, eierdooier, peulvruchten, noten en sesamzaad.


Zink
Zorgt voor een snellere genezing van wonden en herstelt een verminderd reuk- en smaakvermogen. Dit mineraal kan prostaatproblemen voorkomen en draagt bij aan de groei en seksuele ontwikkeling. Bovendien helpt zink tegen verkoudheid.

Koolhydraten en vetten



Koolhydraten en vetten zijn onze energieleveranciers. Er zijn drie hoofdsoorten koolhydraten: suiker, zetmeel en vezels. Suiker en zetmeel hebben beide een hoge energiewaarde en vezels helpen de darmen gezond te houden en zijn van essentieel belang voor een goede spijsvertering. Daarnaast helpen vezels de cholesterol in het bloed te verminderen en geven een voldaan gevoel na elke maaltijd, zodat je minder trek hebt in tussendoortjes. Vezels komen voor in vruchten, groenten, peulvruchten en granen.



Zetmeelrijke voedingsmiddelen als aardappelen hebben ten onrechte de naam van dikmakers. Ze zijn namelijk vrijwel caloriearm; het zijn de romige en vette sauzen waarmee ze vaak gepaard gaan die de naam van dikmaker verdienen.

Suiker

Suiker is te onderscheiden in twee soorten: intrinsieke en extrinsieke suikers. Oftewel goede en slechte suikers. Goede suikers zijn natuurlijk en horen in een gezonde voeding. Granen, fruit en zoete groenten als wortels bevatten goede suikers. Siroop, suiker en honing vallen binnen de groep slechte suikers. Deskundigen raden aan zo min mogelijk producten te gebruiken die deze suikers bevatten, omdat ze veel calorieën bevatten, het gebit aantasten en bovendien vaak voorkomen in combinatie met veel vet. Suiker wordt niet voor niets 'het witte gif' genoemd: het ontrekt belangrijke vitamines en mineralen aan het lichaam, wat weer leidt tot een verminderde weerstand.



Zolang slechte suikers in kleine hoeveelheden voorkomen, hoef je je niet direct zorgen te maken. Maar de grote hoeveelheden toegevoegde suikers die voorkomen in bijvoorbeeld een glas cola en een reep chocolade zijn erg ongezond. Heb je regelmatig ongelooflijk trek in zoetigheid dan kan het zijn dat je last hebt van hypoglykemie, een aandoening waarbij je bloedsuikerspiegel ernstig verstoord is.

Eiwitten

Eiwitten vormen de bouwstenen van onze lichaamscellen. Tijdens de groei heeft het lichaam voortdurend eiwitten nodig en op volwassen leeftijd heb je ze nodig om afgestorven cellen te vervangen. Tekorten komen vrijwel niet voor, omdat we in Nederland zoveel eiwitrijk voedsel eten. Er is eerder sprake van teveel eiwitinname, wat een stijging van de bloeddruk, het cholesterolgehalte en het bloedsuikergehalte kan veroorzaken. Belangrijke eiwitbronnen zijn onder meer vlees, vis, melkproducten, peulvruchten en graanproducten.

Vetten

Bij vet denken we al snel aan ‘slecht’. Deze gedachte is onterecht, want alleen door producten met vet te gebruiken krijgen we de vitaminen A, D, E en K binnen die onder meer belangrijk zijn voor het gezichtsvermogen, het immuunsysteem en de groei. Er zit echter wel een verschil tussen verzadigde en onverzadigde vetten. Verzadigde vetzuren zijn wel slecht, want ze verhogen het cholesterolgehalte in je bloed. Deze vetten zitten onder meer boter, kaas, eieren en melk. Daarentegen zijn onverzadigde vetten goed voor je. Zo helpt linolzuur, een meervoudig onverzadigd vetzuur, het cholesterolgehalte in je bloed te verlagen. Kies daarom bij producten die veel verzadigd vet bevatten voor de magere en halfvolle variant en geef daarnaast de voorkeur aan producten die rijk zijn aan onverzadigd vetten. Lees meer over vet.



Voedingssupplementen


Voedingssupplementen geven aanvulling op de voeding. Het zijn dus geen vervangende middelen die gezonde voeding overbodig maken. In het geval van vitamine- en mineralengebreken door lijnen, zwangerschap, bij ziekte en stress vullen ze het tekort aan, zodat het lichaam goed en gezond kan blijven functioneren. Voor rokers en sporters geldt dat ze er beter aan doen voedingssupplementen te slikken.

Vitaminentekort
Symptomen van vitaminetekort zijn: verminderde eetlust, ontstekingen in de mond, schilferende huid, vermoeidheid, prikkelbaarheid, lusteloosheid en slapeloosheid. Heb je langere tijd te kampen met een vitaminegebrek, dan uit zich dat in verhoogde vatbaarheid voor allerlei aandoeningen.
Het gebruik van voedingssupplementen betekent niet dat je niet meer hoeft te letten op wat je daarnaast eet. Een gevarieerde voeding blijft uitgangspunt voor een gezonde basis.

MINERALEN Calcium:

bevordert de hartfunctie
speelt een rol in zenuwoverdracht
onmisbaar voor bouw van botten en tanden
zorgt voor bloedstolling
bevordert spiercontracties
vermindert spierpijn en kramp
onderhoudt een juiste zuur /base evenwicht

Chroom:
zorgt voor een evenwichtig bloedsuikergehalte
helpt de eetlust te normaliseren
betrokken bij de koolhydraatstofwisseling
helpt DNA en RNA te beschermen,
essentieel voor hartfunctie.
speelt een belangrijke rol in de vorming van vetzuren en HDL cholesterol

Jodium:
essentieel onderdeel van de schildklierhormonen (beschermen ons energieniveau)
natuurlijke ontstekingsremmer
optimaliseert de opname van koolhydraten
stimuleert de vorming van HDL-cholesterol

IJzer:
noodzakelijk voor aanmaak van hemoglobine
essentieel voor zuurstof en koolzuur transport
onderdeel van enzymen
van vitaal belang voor energieproductie.
component van antioxidant systeem

Kalium:
betrokken bij regulatie van de bloedsuikerspiegel
draagt bij aan een normaal hartritme
essentieel voor vochthuishouding
maakt het celtransport van voedingstoffen en afvalproducten mogelijk
voorkomt en behandelt hoge bloeddruk
belangrijk voor zenuwgeleiding
betrokken bij regulering van het zuur /base evenwicht
voorkomt ontstaan van kramp

Magnesium:
versterkt botten en tanden
ontspant spieren
belangrijk voor hartspieren en zenuwstelsel
essentieel voor energieproductie
als co-factor betrokken bij vele enzymen
heeft een positief effect op de prostaat
helpt bij de vorming van DNA
speelt een belangrijke rol in de cholesterolstofwisseling
betrokken bij de aanmaak van hormonen
heeft een ontspannende werking bij fysieke stress
zuivert het bloed bij inname van antibiotica

Mangaan:
helpt de opbouw van gezonde botten en kraakbeen
activeert meer dan twintig enzymen, inclusief een antioxidant enzym systeem
bevordert gezond DNA en RNA
essentieel voor synthese van bloedcellen
belangrijk voor insulineproductie
vermindert celbeschadiging
nodig voor hersenfunctie
heeft een aandeel in de vorming van hormonen
speelt een rol in de energieproductie

Zink:
onderdeel van meer dan tweehonderd enzymen in het lichaam
van belang voor synthese van DNA en RNA
essentieel voor groei
belangrijk voor genezing
belangrijk voor aanmaak van verschillende hormonen, waaronder insuline
belangrijke component antioxidant systeem
betrokken bij koolhydraatstofwisseling
controleert signaalhormonen
helpt stressbestendigheid
bevordert gezond zenuwstelsel en hersenen in het bijzonder bij de groeiende foetus,
bevordert gezonde botten, tanden en haar,
essentieel voor constante energie
word veel gebruikt bij bestrijding van acne

Bron: www.body-fitness.nl

Anonymous
23-03-2006, 14:51
tanks voor je schema, maar ik had vraagje, ik krijg snel belessure bij knie en zo, ik denk dat ik zwakke botten heb, wat moet ik doen, liefs hoor ik namen van voedingen die je denk dat ze handig zijn

cholitzu
23-01-2007, 09:47
Anonymous, je zegt dat je denkt dat je zwakke botten hebt.

Ik vermoed maar ja ben ook geen doktor natuurlijk, dat je eerder zwakke kniebanden hebt. Want met zwakke botten had je denk ik niet meer door kunnen trainen.

Zwakke kniebanden of kruisbanden komt heel vaak voor in vechtsport, wat je hieraan kan doen is je spieren rondom je knie gewrichtten te trainen met gewichtten ,niet te zwaar.
Dit voorkomt dat je kniebanden gaan rekken of verdraaien.

Pansier
10-11-2010, 13:09
Hey,

Ik lus geen melk wat is de beste vervanger? Ik ga me niet precies aan de voeding houden in mg etc. maar vind het wel fijn om de juiste vitamines en andere bouwstoffen binnen te krijgen zodat ik niets mis en mellk werd meerdere malen genoemd dus nog een in het kort:
Wat is de beste vervanger voor melk?

Dankje alvast!

Leventdepevent
10-11-2010, 17:10
Hey,

Ik lus geen melk wat is de beste vervanger? Ik ga me niet precies aan de voeding houden in mg etc. maar vind het wel fijn om de juiste vitamines en andere bouwstoffen binnen te krijgen zodat ik niets mis en mellk werd meerdere malen genoemd dus nog een in het kort:
Wat is de beste vervanger voor melk?

Dankje alvast!

soja is volgens mij wel een goeie melkvervanger

salmineo007
12-02-2011, 21:51
Weet iemand wat meer over Aminozuur???

Beat-boxer
27-04-2011, 01:05
Aminozuren zijn net als eiwitten.

SjorsWilms
27-04-2011, 21:12
Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten. Een aminozuur is een molecuul met een amino- (NH3+) en een zuur(COO-) groep. Verschillende soorten aminozuren hebben verschillende zijgroepen. Wanneer een zuurgroep van een aminozuur reageert (ester reactie) met een aminogroep van een ander aminozuur krijg je een binding tussen de 2 aminozuren. Wanneer dit vaak gebeurt krijg je een helereekt met aminozuren die aan elkaar zitten. Zo'n reeks aminozuren noem je een eiwit.

Grof gezegd:
- Een eiwit is een reeks aminozuren
- Een aminozuur is een onderdeel van een eiwit

Ik zou geen aminozuren nemen ipv eiwitten, want dan maak jouw lichaam amper enzymen aan om eiwitten af te breken. (Je lichaam wordt dan 'lui')

Briant
27-04-2011, 22:01
En wat zijn de bouwstenen van enzymen ;)

SjorsWilms
01-05-2011, 16:38
En wat zijn de bouwstenen van enzymen ;)
Aminozuren, enzymen zijn eiwitten met als functie katalyse (het versnellen van een reactie)

SjorsWilms
01-05-2011, 16:40
Aminozuren, enzymen zijn eiwitten met als functie katalyse (het versnellen van een reactie)
RNA kan ook als enzym werken. Dit is wel uitzonderlijk. Over het algemeen zij het eiwitten.

fighterboy
07-07-2011, 17:19
Ik train veel, en heb best vaak spierpijn enzo.

Wat kan ik het beste eten dat mijn lichaam zo snel mogelijk weer herstelt. Voel me ook erg moe. Eenmaal aan het sporten gaat het goed, maar ervoor of erna voel ik me 100kilo en 80jr. Ben zelf 15jr en 55kilo.

Sadix
07-07-2011, 18:10
hoort er bij, nog niets nemen jij.

lekker natuurlijk werken.

Briant
07-07-2011, 18:14
Ik train veel, en heb best vaak spierpijn enzo.

Wat kan ik het beste eten dat mijn lichaam zo snel mogelijk weer herstelt. Voel me ook erg moe. Eenmaal aan het sporten gaat het goed, maar ervoor of erna voel ik me 100kilo en 80jr. Ben zelf 15jr en 55kilo.

Gewoon gezond eten. Blijf van snoep en chips af voor zo ver je kan. In de groei moet je niet met supplementen gaan klooien.

Sadix
07-07-2011, 18:47
idd brian.

we zijn lekker op de zelfde lijn vandaag he brian haha

fighterboy
08-07-2011, 01:11
Haha, dus ik moet gewoon lijden.

Briant
08-07-2011, 02:06
idd brian.

we zijn lekker op de zelfde lijn vandaag he brian haha

Soms ben je best verstandig :P

teribleben
25-08-2011, 16:22
Alle sportvoeding is verkrijgbaar bij Topfitshop (http://www.topfitshop.nl) voor sportscholen speciale prijzen vraag de prijslijst via [email protected]

staycygills
12-09-2011, 15:34
Vitamines en mineralen zijn stoffen die in kleine hoeveelheden voorkomen in voedsel en geen energie (calorien) leveren, maar wel onmisbaar zijn voor een goede gezondheid en een normale groei en ontwikkeling.

Groundfighting
05-02-2012, 00:21
Top-post! Erg handig! ;)

willem789
21-02-2012, 16:56
leuk onderwerp om over te lezen, zeer uitgebreide info en behoorlijk handig, ik neem zelf iedere ochtend vitamine pillen van body&fitshop, voel me erg goed bij en heb de waardes bekeken en vergeleken helemaal top !!!

Klassikl
22-02-2014, 19:54
Joe Rogan Podcast. Over voeding en supplementen. Veel hele goede informatie over vitaminen en mineralen en meer.


http://www.youtube.com/watch?v=qh0xB4OJdpQ