BBQ Met Phranq

[Wheelie]

Vandaag gaat Phranq voor ons zijn gerookte spareribs maken :lol:
Hij was vanmorgen samen met zijn vader om 10 uur al in Oss om te beginnen

zie ook: Phranq's spareribs (http://www.mixfight.nl/forum/showthread.php?104949-Phranq-s-spareribs&highlight=)

http://img844.imageshack.us/img844/9517/img6825s.jpg (http://img844.imageshack.us/i/img6825s.jpg/)

http://img833.imageshack.us/img833/6440/img6826o.jpg (http://img833.imageshack.us/i/img6826o.jpg/)

http://img831.imageshack.us/img831/6968/img6827e.jpg (http://img831.imageshack.us/i/img6827e.jpg/)

http://img208.imageshack.us/img208/1740/img6828uh.jpg (http://img208.imageshack.us/i/img6828uh.jpg/)

http://img638.imageshack.us/img638/5600/img6831m.jpg (http://img638.imageshack.us/i/img6831m.jpg/)

http://img844.imageshack.us/img844/1174/img6836.jpg (http://img844.imageshack.us/i/img6836.jpg/)

[Wheelie]

Forumboeders,

Na 15 jaar in de IT te hebben gezeten ben ik zwaar toe aan iets anders. Ik ga het compleet over de andere boeg gooien en ga van mijn hobby mijn beroep maken.

Zoals velen van jullie en ook velen niet weten is koken en vooral BBQ'en mijn grote passie. Ik ben dan ook van plan een grill en rokerij te gaan beginnen in de vorm van een spareribslijn, maar dan gericht op het hogere segment. Dat wil zeggen, geen afvalvlees, maar dikbevleesde spareribs, zelf gemaakte sauzen, marinades en salades. Dit in tegenstelling tot de gevestigde franchises die afvalvlees gebruiken en deze manipuleren met fosfaat om vocht vast te houden zodat ze meer vocht dan vlees verkopen.

Mijn signature dish zullen de gerookte spareribs zijn, deze kent bijna niemand en als je ze eenmaal hebt geproefd ben je gegarandeerd verkocht en wil je niets anders meer. Deze pekel en rook ik zelf, en je zult geen enkele E toevoegingsstof vinden in één van mijn gerechten.

Ik verzorg graag proeverijen deze zomer tegen kostprijs. Ik hoef er niets aan te verdienen maar wil graag jullie mening horen, en vooral zien.

Mochten jullie interesse hebben kom ik deze graag voor jullie op lokatie bereiden. Ik kan voor minimaal 4 en max 12 personen een heerlijke maaltijd van gerookte spareribs grillen plus zelf gemaakte sauzen, salades en gegrilld stokbrood met een knoflookboter van gepofte knoflook van de BBQ. De spareribs worden niet voorgekookt maar gaan na het pekelen op de BBQ en worden indirect gegrilld en gerookt op kersenhout of ciderhout. Na 3 uur slow smoken op 130 graden celcius lopen de engeltjes over je tong.

Heb ik je lekker gemaakt en wil je proeven?? Laat het me weten en je zult never nooit meer een all you can eat spareribs maaltijd in een restaurant bestellen, guaranteed!

Groetjes,
Frank

[HUNTER]

Ben echt heel erg benieuwd....

Met een paar minuutjes gaan we rijden. Tot zo!

[Wheelie]

http://img202.imageshack.us/img202/1657/img6838k.jpg (http://img202.imageshack.us/i/img6838k.jpg/)

http://img839.imageshack.us/img839/264/img6842.jpg (http://img839.imageshack.us/i/img6842.jpg/)

http://img541.imageshack.us/img541/1696/img6845z.jpg (http://img541.imageshack.us/i/img6845z.jpg/)

http://img299.imageshack.us/img299/1186/img6849xj.jpg (http://img299.imageshack.us/i/img6849xj.jpg/)

[basu]

Dat ziet er gruwelijk uit man! Water loopt me al in mijn mond... zometeen in Zwarte-Zaterdag-file lekker Remco's auto onder kwijlen!

tot zo!

[Hendy]

Kijk dat ziet er erg goed uit!!!

Zal ze zo eens komen testen;)

[ARMENIA]

Als buutnlander weet ik wat barbecueen is, me vader doet het bijna elke week. Ik moet zeggen het ziet er echt lekker en goed uit!! als het niet zo was, had ik niks gezegd;)

[redjuh]

dan kennen jullie de UBERVETTE show BBQ Pitmasters zeker ook?

http://www.youtube.com/watch?v=ftKuJkH4WNg

http://www.youtube.com/watch?v=-md09lYk7Bw&feature=channel

http://www.youtube.com/watch?v=vldsX9NXOJ8&feature=channel

http://www.youtube.com/watch?v=SKSyODHKlfw

[Harrie Nak]

Wow, ziet er goed uit, koning!

[maartenjackie]

Lekker hoor super, echt heerlijk om alleen al die foto's te zien.

[maartenjackie]

Redjuh waar kan ik full episodes kijken van die serie?

Gr

[redjuh]

ehm downloaden

bbq pitmasters › isoHunt › the BitTorrent & P2P search engine (http://isohunt.com/torrents/?ihq=bbq+pitmasters)

of op mijn fav private site xtremespeeds.net

[PigDog]

Ik had op z'n minst toch wel een Green Egg verwacht bij de Master.....

[Dennuz]

Ben net weer thuis.. Was een geslaagd dagje :D

[phranq]

Ik had op z'n minst toch wel een Green Egg verwacht bij de Master.....

Ik zoek nog een sponsor.. ;)

[Garcia]

Was een super geslaagde BBQ. Smaakte heerlijk en kan een BBQ van Pranq zeker aanbevelen!!

[Jeru]

Ziet er goed uit. Helaas verstek moeten laten gaan, maar vandaag naar Kwakoe dus die ribs gaan er nog wel in dit weekend ;)

[Mickey]

Phranq! Bedankt voor het lekkere eten man! Het was super.. Het is me gisternacht nog gelukt om zon hele slab weg te werken..
Dat wordt balansen vandaag.. ;)

@Garcia: Het was zeker lachen.. Alleen jammer van die vieze praatjes gast. :P

[Richelieu]

Heb wat gemist zo te lezen, volgend jaar beter!

[Justinian]

Het was top inderdaad. Ik heb er nog een paar in de koelkast liggen die wat later vandaag in de oven gaan ;)

[Hendy]

Was idd gezellig :)

Jammer dat ik Frank net ben misgelopen.. maar zal straks eens wat ribbetjes in de oven mikken en verslag uitbrengen;)

[phranq]

Goed om te horen dat het gesmaakt heeft!!!

[Hendy]

Hier nog ff een fimpje van gisteren!


http://www.youtube.com/watch?v=XLpW3F683ns




Of was het nou een ander filmpje...?;)

[Tony]

lol @ video

Anyway.. BBQ was heerlijk. Complimenten aan Frank en zijn pa.

[dirk5]

zeker, het was goed eten!

Heren bedankt.

[biggz]

Wanneer kunnen we de eerste halal arrangementen verwachten :D

[redjuh]

lol

[Slome]

De bbq was super PFranq.... thanks.... en Wheelie ook thanks voor de gastvrijheid...
en de rest van t zooi'tje ook thanks voor de gezelligheid....

das weer genoeg bedanktjes voor de vroege maandag morgen.....

[Dennuz]

Phranq! Bedankt voor het lekkere eten man! Het was super.. Het is me gisternacht nog gelukt om zon hele slab weg te werken..
Dat wordt balansen vandaag.. ;)

@Garcia: Het was zeker lachen.. Alleen jammer van die vieze praatjes gast. :P

Ja, Garcia moet zichzelf laten behandelen.. Die kerel is ziek ;)... Speciaal ziek

[Slome]

Ja, Garcia moet zichzelf laten behandelen.. Die kerel is ziek ;)... Speciaal ziek

whaha als Garcia speciaal ziek is, hoe noem je dan in hemelsnaam jouw aandoening...

Dennuz aka Bier Soep:D

[remco pardoel]

Spareribs zijn idd te lekker voor woorden..
!!!

[Kemal]

http://www.dumpert.nl/mediabase/1062961/22cfe3fd/barack_obama_s_bbq.html

[Hendy]

Deze al besteld Frank?

http://i.fosfor.se/i06/060608_1.jpg